Недавно откушал традиционной шаньдунской кухни
Личинки цикад. По вкусу похожи на личинок шелкопряда. Местные жители едят целиком, я кушал только филейную часть
На закуску – цветы тыквы в кляре.
Приятного аппетита!
Путь китаиста
О Китае и обо мне в Китае.
Счётчики
А как их есть целиком, они ж в горле застревают хитином своим? Везет вам там в Шаньдуне, про Гуандун хоть и ходит слава всеядности, но ничего такого и в помине нет нигде.
[Reply]
Целиком, твёрдыми зубами, мощными челюстями аппетитно жрустеть зажаренными лапками.
[Reply]
Летом в Шаньдуне (город 临清) китайцы предлагали попробовать такие же личинки цикад, сказали, что с пивом самое то! Попробовал, на вкус ничего особенного, хотя и выглядят очень эффектно. Хитин, кстати, нигде не застревает, они так обжарены, что просто рассыпаются во рту.
[Reply]
А, еще их можно чистить и есть, как креветки. Сынок моего шаньдунского партера именно так и делает.
На вкус – ем спокойно. Я заметил, мой друган заказывает такого рода блюда, когда с нами новые люди питаются. Наверно хочет показать – смотрите какой лаовай – “ем клюкву и не морщусь”. Хотя нас из Приморья (Сергей, я прав?) сложно разными “гадами” испугать.
[Reply]
admin Reply:
February 6th, 2012 at 2:46 pm
Владивосток. Но цикад мы не едим
[Reply]