Skip to content
 

Чайники для чайников

Основные виды чайников и чайной посуды – это обычная керамическая (陶瓷茶具) и из “фиолетовой” или исинской глины (紫砂宜兴紫砂壶), по названию места в провинции Цзянсу(江苏), где изделия из этой глины производятся.
На фото, на первом плане, слева направо: чайные чашки из исинской глины, керамический чахай(茶海), чайник из исинской глины, мастер Чень Цзюнь.

Глиняный чайник благодаря пористости поверхности забирает из напитка всё плохое и подчёркивает хорошее.
Керамический чайник из за плотности поверхности оставляет в чае все нотки.
Поэтому, при заваривании в магазине, должна использоваться глазурированая или стеклянная посуда, чтобы покупатель мог полностью почувствовать чай и, в случае со стекляной посудой, оценить цвет напитка.
Заваривая для себя лучше пользоваться глиняной посудой, особенно для пуэра.
Почему я дополнил глиняный набор чахаем? Потому что при розливе чая из чайника настой в начале и в конце будет отличаться по крепости, чахай устраняет эту проблему, позволяя разлить одинаковый настой по чашкам.

Leave a Reply